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[快乐厨房] 只要一个电饭锅就能做出一桌的肉,赶紧收了!

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楼主
发表于 昨天 14:14 |只看该作者 |倒序浏览
对于很多的上班族来说
并没有太多的时间去精心烹饪美味菜肴
那么作为万能神器电饭煲就派上用场了!
想当年在宿舍煮面焖肉煲汤
可全都是一个电饭煲全搞定的
今天给大家带来电饭煲做肉肉的菜谱
味道也是很赞噢~
电饭煲五花肉
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猪五花肉250g / 冰糖 / 八角2个
葱2根 / 桂皮1片 / 料酒1勺
生抽2勺 / 生姜1块/ 盐适量/ 老抽1勺
1. 冰糖取出一把,姜切片,葱切段,猪五花肉切块
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2.打开电磁炉,点击炒菜模式,锅热后放入五花肉煸炒,使肉外表皮焦黄后盛出,火力选择1000,锅中倒入油,油锅半热时放入冰糖,用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖,当冰糖全部融化并显出焦糖色开始冒气泡时,糖就熬好了
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3.打开电饭煲,锅底平铺满姜片, 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里调匀
4.将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲,然后将调好的调味汁倒入
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5.放入葱段,倒入热水,盖上电饭煲的盖子(一定要热水,水刚刚没过肉即可,不需要太多)
6.选择煮饭模式等待烹饪结束
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7.如果开盖后发现还有很多汤汁,可以选择再焖一段时间
可乐鸡翅
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可乐500ml / 鸡翅8根 / 酱油2汤匙
生姜8片 / 米酒或料酒1汤匙 / 油1汤匙
1.鸡翅洗净,生姜切片
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2.电饭锅里倒入1汤匙食用油,放进姜片抹匀油
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3.放入鸡翅,注意姜片要放在鸡翅底下,去腥,防止粘锅
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4.倒入1瓶(500ml)可乐,注意确保可乐要没过鸡翅
5.加2汤匙酱油,1汤匙料酒
6.按下煮饭键,等电饭锅跳到保温档就好啦(如果可以,中途记得翻面)
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咖喱鸡
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鸡肉500g / 胡萝卜1根 / 洋葱1个
土豆2个 / 咖喱粉适量 / 盐 / 油 / 糖
1. 所有材料切成均匀丁状
2. 鸡肉切完加适量盐抓匀,放置十分钟
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3.电饭煲倒入以上鸡肉蔬菜材料,然后倒入适量清水,水刚好能没过或接近没过材料就可以了,再放少量油;按下煮饭按键,35分钟
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4. 35分钟后打开电饭煲,加入咖喱粉或咖喱块(可以根据自己口味适当投放,放太多可能会有苦味),搅拌均匀,继续煮5分钟后,放入适量的盐、以及一小勺白砂糖
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5. 米饭装好,将煮好的咖喱鸡跟汁酱淋上去,就可以开动啦
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小贴士:
1. 鸡肉下锅前最好焯一下水或者滑一下油
2. 如果有咖喱块更好,咖喱粉投放适量,过多咖喱粉会有苦味
3. 青椒可以到放咖喱的时候才放,出锅的颜色会比较好看
4. 如果到35分钟水分还过多就继续煮,让水分收干一些再进行调
手撕鸡
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鸡一只 / 老抽 / 生抽 / 盐 / 糖 / 料酒 / 姜片
1. 准备一只嫩鸡,洗净
2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟
3. 准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4. 把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟
5. 电饭锅底放上一点油,把葱和姜片平铺在电饭锅底
6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和麻油拌在鸡上
土豆焖排骨
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1.排骨用生抽、生粉、糖、鸡粉、腐乳、姜丝拌匀,腌15分钟
2.排骨平铺在电饭煲内放持平于排骨的水,腌汁也倒入
3.按煮饭键,15分钟翻动下排骨,继续煮
4.土豆去皮切厚块入锅中,中途翻动一次
5.煮至快收汁时拉起煮饭键,但不断电源也不开锅盖,焖15分钟即可
红烧牛肉
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牛肉600g / 丁香1小摄
冰糖1小块 / 豆瓣酱2大勺
干辣椒适量 / 花椒适量/ 酱油2勺
姜2块 / 大蒜3瓣 / 八角3个 / 山奈3片/ 香叶2片
1.锅中放油,将大料那一盘的放入炒制,中火就好
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2.大料炒至干辣椒有些微变深色就放入豆瓣酱炒出红油的感觉
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3.将牛肉下锅一起炒炒,让每一块肉都与调料拌匀
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4.移入电饭煲内,加水,淹过牛肉1cm的水量就ok
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5.加入酱油2汤匙。这里注意了,待电饭煲内牛肉烧沸再行试味,如果不够味就加盐,不要再加酱油了,否则烧好的颜色不好看
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6.最后放上一小块儿冰糖。这就是重点了,放了冰糖可以让牛肉更容易烧得糯一些
7.用电饭煲的煲汤功能烧上2小时,香喷喷的红烧牛肉就做好了

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